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Chef à domicile Maxime Ville de Québec, QC, Canada

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Cuisiner le Québec, c'est connaître la terre qui nous nourrit!

Personal Chef # 1723

Cooking style
Mes créations se caractérisent d'abord et avant tout par la mise en valeur du terroir; Le terroir sauvage, le berceau des aliments qui font notre identité culinaire. Cuisiner les produits du Québec est donc un must dans ma cuisine! Pour moi le mouvement de la cuisine boréale, ce n'est pas seulement une tendance, mais une façon de penser. Je cueille une grande variétés d'épices, aromates et fruits en milieu sauvage et j'ai toujours pour but de vous en faire découvrir. je vous invite alors à entrer dans mon monde, celui de la cuisine Boréale...
Experience
Je suis un jeune chef, mais si l'habit ne fait pas le moine, et bien l'âge ne fait pas le cuisinier non plus ;)! J'ai obtenu mon diplôme en cuisine ainsi que deux spécialisation : une en cuisine du marché, l'autre en pâtisserie contemporaine. j'ai travaillé à l'hôtel Le bonne entente, j'ai été sous-chef au bistro le fin gourmet (où j'ai commencé à l'âge de 15 ans) et j'ai également été pâtissier au restautant le saint-amour. Je suis actuellement cuisinier responsable de poste au restaurant la légende. J'ai aussi remporté une compétition culinaire provinciale de niveau secondaire. La cuisine est, depuis que je suis très jeune, ma plus grande passion.
Influence
Bio, Molecular, Health, Terroir
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Chef Maxime
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Découvertes du terroir en 7 services

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NOEMIe
NOEMIe
2018-01-22
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Cadeau de Noël pour ma famille
La soirée « cours de cuisine à domicile » avec chef Maxime a été un vrai succès!! Ma famille a adoré son approche, ses techniques et son menu! Il est très amical et accessible tout en restant professionnel. Je recommanderais ses services à n’importe qui!!
Chef comment: Merci beaucoup Noémie. Ce fut un réel plaisir de communiquer ma passion avec votre famille, d'une profonde gentillesse.
Brigitte
Brigitte
2017-03-28
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Brigitte
Brigitte
2017-03-01
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