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Chef à domicile Jérôme

Ville de Québec, QC, Canada

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Jérôme
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Les fruits de la chasse

Flanc de porc braisé aux épices torréfiées, beurre de pomme et espelette suivie d’un médaillon de cerf rouge a la sauce bleuets, a l’érable et au balsamique, le tout accompagne d’une mousseline de pomme de terre mascarpone et ciboulettes, légumes racines au jus de viande. EN dessert, un tiramisu classique. Un repas solide pour le temps froid qui nous attend.

Category: Dinner
Influence: Italian, Terroir
curly  Appetizer  curly
Flanc de porc braisé aux épices torréfiées
Flanc de porc braisé aux épices torréfiées

flanc de porc braisé au épices torrefiés, beurre de pomme et espelette

curly  Main Course  curly
médaillon de cerf rouge, sauce aux bleuets
médaillon de cerf rouge, sauce aux bleuets

médaillon de cerf rouge, sauce bleuets,érable et balsamique. Mousseline de pomme de terre mascarpone et ciboulettes, légumes racines au jus de viande

curly  Dessert  curly
tiramisu classique
tiramisu classique

tiramisu classique

$ 48.30 /guest       4 and more
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Noon (10h-14h)
Evening (18h-22h)
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