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Chef à domicile Christophe Paris, IDF, France

Cuisine faite de plaisirs, de partages et de générosité. Un festin de goûts ...

Personal Chef # 29872

Cooking style
Impliqué dans l’Association des Cuisiniers de Maisons Bourgeoises, j’ai découvert un univers culinaire souvent oublié par nos contemporains: celui des origines de la cuisine depuis des siècles. Pour finir, je dirai que le goût reste pour moi l'élément essentiel dans l'assiette, tout en veillant à ne pas dénaturer les produits et à respecter leur identité propre et donc la mienne.
Experience
Originaire de la région Poitou-Charentes, j'ai une grande expérience en hôtellerie**** luxe et restaurants en France et à l'étranger. Je suis également lauréat de plusieurs concours culinaires. L’envie de cuisiner m’est venue dès l’âge de 10 ans environ. C’est en regardant les émissions de cuisine, en particulier celle de Raymond Oliver que j’ai découvert la cuisine. La façon dont cela était raconté mais aussi le goût du travail bien fait et de l’aspect visuel des plats, tout cela m’a donné envie de devenir moi aussi un chef. Ainsi, mon parcours professionnel a débuté en province et a été marqué par les cuisines régionales, les produits du terroir et le poisson en général. J’ai ensuite débuté un parcours en Angleterre dans l’hôtellerie et la restauration de luxe d’où j’ai pu expérimenter les différentes cuisines du monde et m’apporter une culture culinaire très enrichissante. En parallèle, encouragé par mon chef de l’époque qui avait vu en moi des aptitudes culinaires fort intéressantes, je me suis lancé dans plusieurs concours de cuisine. Cela s’est avéré très positif puisque j’ai remporté différents titres pendant mon séjour de 9 ans à Londres. A mon retour en France, j’ai occupé des fonctions de management et de gestion. Le Plazza Athénée entre autres, ont contribué à peaufiner le chef que je suis devenu par la suite. Est ensuite venu le temps de me mettre à mon propre compte en tant que chef patron d’un restaurant parisien.
Influence
Europe, French, Vegetarian
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Chef Christophe
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Dans le filet du pêcheur

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