Chef à domicile xavier Nantes, PAYS DE LA LOIRE, France

A la découverte d'une cuisine inventive du marché et ouverte sur le monde !

Créative, gourmande et colorée, basée sur la qualité des produits locaux quand cela est possible mais aussi sur les produits du monde entier que je vais dénicher sur le web . Adepte des épices , des herbes et fleurs que je cultive dans mon jardin. Mes menus racontent des histoires , souvenir d'enfance, voyages , terroirs...

Chef à domicile depuis 2 ans sur Nantes , je suis un passionné de gastronomie et j'ai profité d'une reconversion pour professionnaliser ma démarche en passant mon CAP de cuisine à 53 ans . J'ai ensuite travaillé dans une vingtaine de restaurants de l'étoilé Michelin à la crèche ... pour découvrir toutes les facettes du métier. Mais je préfère le contact avec mes clients pour partager mes connaissances et faire de belles rencontres.

Bio, Caraïbes, Français, Fusion, Italien, Méditerranéen