Chef a domicilio Gonzalo San Borja, PROVINCIA DE LIMA, Perú

Diez años uniendo culturas en las cocinas del mundo a su mesa.

Cocina peruana y latinoamericana de autor, con técnica europea y un toque de mi paso por Rusia: ceviches vibrantes, parrillas jugosas, salsas con historia y menús que equilibran sabor, salud y presentación. Me especializo en experiencias a medida —desde protocolo diplomático hasta cenas íntimas— y en adaptar cualquier plato a versión saludable o plant-based sin que pierda su esencia.

Chef ejecutivo con más de diez años de experiencia internacional en cocina peruana, europea y latinoamericana. Formé mi camino en las cocinas de alta gama de Lima y lo llevé a Moscú, donde serví como chef personal del Embajador de Brasil en Rusia, chef de eventos para la Embajada del Perú y para el Patriarcado de Moscú, además de liderar cocina en restaurantes de autor. Ese recorrido me enseñó a leer cada mesa —desde una cena diplomática hasta una reunión íntima— y a convertirla en una experiencia que se recuerda con los cinco sentidos.

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