Chef a domicilio Damian

autentico ceviche peruano de langostino acompañado de toques frescos de fresa, piña y crujiente aportado por el maiz

Se trata de la fusión de la cocina tradicional gallega y la cocina asiatica integrando la tradición gallega en la elaboración de una tortilla pero elaborada y servida con la tecnica japonesa

Ensaladilla rusa de centollo gallego, acompañada de huevas, ali oli y toques crujientes de brioche frances ligeramente tostado

Canelon de carrillera estofada al vino mencia y acompañada de crema de setas, bechamel de cardamomo y lascas de queso galmesano.

Es un buñuelo cremoso y caliente de platano estofado acompañado de una sopa fria de chocolate blanco-yogourt y especias chinas, se acompaña de un kakigori ( un raspado-granizado )de mango-pasión