Chef a domicilio Hsiu-Wen
Madrid, MD, España
Este menú se base en un concepto: los sabores típicos en España con un toque de Asia. La entrada este rediseñado con conocimientos saludables con muchísimas menos de grasa y enriquezca con el sabor de shitake. El plato principal maximiza la cantidad de socarrat que aporta muchos aromas y sabores. Con el postre, os va a sorprender el rol de te negro.
Appetizer 
El aroma de pimentón conecta el shitake seca: ahumado y amaderado. Cambio este plato a ser más caldoso porque el calorcito del caldo acaricia el cuerpo sufrido por frío.
Main Course 
¿Que ocurre cuando salteamos una paella, una técnica popular en gastronomía china? El resultado es: cada grano, en su todo lado, está cubierto con socarrat caramelizado, generando muchas más aromas
Dessert 
El calor de té negro contrasta el frío del helado que es bajo grasa por la base de yogur. El bizcocho es libre de azúcar blanco, endulzado con dátiles y boniatos y empapado con el té.