Chef à domicile Yves Tananarive, ANALAMANGA, Madagascar

Quand le restaurant s'invite chez vous

Formé par un grand chef chinois à mes débuts, la signature asiatique est ancré dans ma cuisine. Cela dit, c'est surtout la cuisine européenne qui m'a permis de gravir des échelons dans ce milieu. Tout cela combiné à ma cuisine natale et traditionnelle malagasy, on peut dire que ma cuisine est métissée à la manière de mon île.

Avec plus de 30 ans d'expérience en restauration, j'ai exercé mon art au sein des plus grandes tables d'Antananarivo, en plus d'avoir partagé mon savoir-faire en tant que formateur culinaire.

Africain, Asiatique, Européen