Private Chef Luis Peniche, LEIRIA DISTRICT, Portugal

Portugal at the table, reinvented

Fine dining

Sou apaixonado por cozinha e por tudo o que envolve criar pratos que marcam momentos especiais. A minha aventura gastronómica começou em Londres, num restaurante asiático onde descobri o fascínio pelos sabores e técnicas do Oriente. Depois, regressei ao Algarve, decidido a aprofundar conhecimentos e seguir este caminho a sério. Estudei na Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, onde solidifiquei a minha base e percebi que a cozinha podia ser muito mais do que uma profissão — podia ser a minha forma de expressão. A partir daí, abracei desafios que me fizeram crescer. Trabalhei no Vila Vita Parc, considerado o melhor hotel de Portugal, Ainda no Algarve trabalhei com nomes de referência como Ricardo Luz, Patrick Soares. Foi uma experiência que elevou o meu nível de exigência e alimentou ainda mais a minha paixão. Mais recentemente, levei o meu percurso até França, onde trabalhei no L’Assiette Champenoise, restaurante com três estrelas Michelin liderado pelo chef Arnaud Lallement. Foi um privilégio fazer parte de uma equipa que vive a cozinha no seu estado mais puro e criativo.

Europe, French, Mediterranean