Private Chef Samuel Longueuil, QC, Canada

Cuisine sincère

Cuisine moderne, consciencieuse de son environnement, respectueuse des traditions, toujours surprenante et généreuse

Je suis originaire du Perche, en France. Habitant dans une région rurale, j'ai découvert dès mon plus jeune âge les plaisirs de la bonne chair. Les goûts de mon enfance ont marqué ma carrière future. C’est auprès de ma mère que j'ai très tôt découvert la cuisine normande et le rythme des saisons. Le potager à l’arrière de la maison au printemps, puis le temps des confitures, la cueillette des noix et la fabrication du cidre à l’automne, et enfin, les animaux de fermes qui viennent garnir le garde manger durant l’année. Plus tard, le goût de l’aventure à poussé mes parents à s’établir au Québec. J'ai suivi ma formation culinaire à l'ITHQ, le désir et le plaisir de cuisiner ne m'ayant jamais quitté. J'ai travaillé dans plusieurs bistros et traiteurs, comme le Pistou, Le Cocagne, La cuisine spontanée traiteur et le Simpléchic traiteur. Après plus de 15 ans de formation à titre de chef et de sous-chef dans les cuisines de Montréal et des voyages en Asie, je décide d'offrir mes services à domicile. C’est le besoin de partager et de proximité avec mes invités qui me poussent vers ce type d’entreprise. Il me fait toujours plaisir de vous voir entrer dans la cuisine pendant que je prépare le souper de votre réception.

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