Chef a domicilio Damian

Ceviche de carabinero acompañado de una leche de trigue de mango, maiz en texturas, salicornia y lima

carpacccio de langostino acompañado de un aliño de fruta de la pasión , brotes

autentico ceviche peruano de langostino acompañado de toques frescos de fresa, piña y crujiente aportado por el maiz

fusión del tartar y la causa limenña que dan como resultado un plato divertido de texturas y sabores, una autentica montaña rusa.

Se trata de la fusión de la cocina tradicional gallega y la cocina asiatica integrando la tradición gallega en la elaboración de una tortilla pero elaborada y servida con la tecnica japonesa

Ensalada de salmon ligeramente escabechado con zanahoria y naranja, acompañado de manzana verde, queso de cabra y microbrotes

Ensaladilla rusa de centollo gallego, acompañada de huevas, ali oli y toques crujientes de brioche frances ligeramente tostado

tartar de solomillo de ternera certificada acompañada de un gofre de patata panadera, salsa sorpresa y alcaparrón

Autentico lomo de bacalao cocinado a baja temperatura y asado acompañado de unas patatas panadera y una autentica piparrada de verduras de temporada

Canelon de carrillera estofada al vino mencia y acompañada de crema de setas, bechamel de cardamomo y lascas de queso galmesano.

Es un buñuelo cremoso y caliente de platano estofado acompañado de una sopa fria de chocolate blanco-yogourt y especias chinas, se acompaña de un kakigori ( un raspado-granizado )de mango-pasión

Autenticas cañas fritas rellenas de crema fina de orujo gallego y acompañado de un delicioso helado de chocolate

Tarta de quesos gallegos al mas puro estilo ´´la viña´´ acompañado de un sorbete de frutos rojos.