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Chef a domicilio Damian
Mugardos, España
Menu #27254
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Cocina Gallega contemporanea
Un recorrido por la cocina gallega tradicional en donde el respeto y producto priman por encima de todo, pero con una visión contemporanea.
Categoría: Almuerzo - Cena
Influencia: Español
Restricciones alimentarias: (Sin gluten, Sin Lactosa)
Aperitivo 
Tortillaky de bonito estilo Burela
Se trata de la fusión de la cocina tradicional gallega y la cocina asiatica integrando la tradición gallega en la elaboración de una tortilla pero elaborada y servida con la tecnica japonesa
Entrada Ensaladilla de centollo y toppings
Ensaladilla rusa de centollo gallego, acompañada de huevas, ali oli y toques crujientes de brioche frances ligeramente tostado
Plato Principal Carrillera de ternera al vino mencia
Canelon de carrillera estofada al vino mencia y acompañada de crema de setas, bechamel de cardamomo y lascas de queso galmesano.
Postre tarta de santiago con texturas de macedonia
Una autentica tarta de santiago acompañada de tres texturas de macedonia de frutas; dos postres clásicos reversionados.
€ 50.74
/persona
6
y más
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Día (9h-17h)
Noche (18h-00h)