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Chef à domicile Pierre
Val-d'Isère, AUVERGNE-RHôNE-ALPES, France
Menu #23285
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Valeur sûre
Ce menu a été conçu pour vous faire goûter aux plats qui ont marqués mon expérience culinaire par leur efficacité et délicatesse .
Category: Cooking class - Lunch - Cocktails
Influence: French, Italian
Dietary restriction: (Rawterian)
Appetizer 
Carppacho bœuf
Pièce de bœuf sélectionnée et taillée finement avec des noisettes torréfier et son huile fine, tuile de parmesan, échalote, ciboulette, fleur de sel, poivre et herbes fraîches.
Main Course Risotto St Jacques Terre-Mer
Risotto volaille parmesan, riz de Camargue soufflé assaisonné piment d’Espelette, 3 St Jacques fraîches cuites à la nacre, chip barbe St-Jaques, pissenlit frai, goûtes d’huile d’olive, zeste citron.
Dessert Tarte citron meringuée
Tarte sable, crème pâtissière citron, meringue italienne brûlée, Sorbet citron .
€ 59.00
/guest
4
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Noon (10h-14h)
Evening (18h-22h)