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Chef à domicile Samuel
Saint-Christol-lez-Alès, OCCITANIE, France
Menu #27756
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LE CÉVENOL
Une sélection de recettes emblématiques des Cévennes, en privilégiant les produits du terroir (châtaigne, pélardon, oignon doux des Cévennes, cèpes, gibier, truite, miel, pommes, noix…) en alternant les entrées, plats et desserts tout en conservant une véritable identité gastronomique cévenole.
Catégorie : Diner
Influence : Français, Terroir
Amuse Gueule 
CHAMPIGNONS FARCIS AU PÉLARDON
Champignons garnis de Pélardon fondant et d'herbes aromatiques, puis gratinés au four.
Entrée SALADE CÉVENOLE
Salade gourmande des Cévennes mêlant Pélardon, lardons, châtaignes et noix dans une vinaigrette parfumée.
Plat Principal DAUBE CÉVENOLE
Plat mijoté traditionnel où le bœuf est longuement braisé au vin rouge avec des châtaignes fondantes.
Dessert PANNA COTTA AU MIEL DE CHÂTAIGNIER
Dessert italien crémeux et délicat, parfumé au miel de châtaignier cévenol, à la texture fondante et légère.
€ 97.94
/personne
2
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Soir (18h-22h)