Chef à domicile Samuel
Saint-Christol-lez-Alès, OCCITANIE, France
Un menu ensoleillé aux saveurs méditerranéennes, mêlant authenticité, générosité et traditions provençales, de l'apéritif jusqu'à la note sucrée finale.
Amuse Gueule 
Petites tartines croustillantes garnies de légumes grillés marinés à l’huile d’olive et aux herbes.
Petit biscuit sec provençal parfumé, légèrement croquant, traditionnellement à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger
Spécialité du sud de la France à base de pois chiches, découpée et frite jusqu’à obtenir un extérieur doré et croustillant
Tartelette salée méditerranéenne proche de la pissaladière, garnie de tomates mijotées, d’oignons et d’anchois
Entrée 
Salade méditerranéenne fraîche de petits poulpes tendres bien connus des marseillais et des provençaux servie avec des pommes de terre, assaisonnée au citron, à l’huile d’olive et au persil.
Plat Principal 
Ragoût de bœuf provençal longuement mijoté au vin rouge avec des légumes et des herbes aromatiques
Dessert 
Brioche provençale moelleuse à l’huile d’olive, délicatement parfumée à la fleur d’oranger
Dessert crémeux à base de riz rond lentement cuit dans le lait, délicatement parfumé à la fleur d'oranger