Menu 4 services
Carrés de polenta garni de chiktay à la morue. Le chiktay de morue, est de la morue dégorger et effilloché. Ensuite assaisonné avec des épices Antillais.
Plantain mûres garni d'une salsa fusion faite à base de mangue, avocat et accompagné d'une sauce mayo épicée
Bavette de boeuf servi avec une salsa rojo chimichurri et pommes de terres fingerling grillées accompagné de légumes rôtis
mousse onctueuse a la mangue garnie d'une crème fouetter au coconut