Chef à domicile Virgílio, Grândola, DISTRICT DE SETúBAL, Portugal | Menu #25743
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Chef à domicile Virgílio

Grândola, DISTRICT DE SETúBAL, Portugal

Virgílio
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Menu do Mar

Começa com carpaccio de polvo, fresco e delicado. O prato principal traz pregado assado com batatas, legumes e molho de câpres. Finaliza com crème brûlée de ruibarbo, suave e crocante.

Category: Lunch - Dinner
Influence: Europe, French, Fusion, Latin
curly  Appetizer  curly
Carpaccio de polvo
Carpaccio de polvo

Lâminas finíssimas de polvo delicadamente cozido, servidas frias com um fio de azeite virgem extra, raspas de limão siciliano, flor de sal e toques de pimenta rosa.

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Pregado no forno
Pregado no forno

Pregado assado no forno, acompanhado de batatas douradas, tian de legumes da época e um delicado molho de câpres que realça os sabores com frescura e equilíbrio.

curly  Dessert  curly
Creme brûlé
Creme brûlé

Clássico francês com um toque vibrante: creme suave de baunilha com compota de ruibarbo, coberto com crosta caramelizada. Um contraste perfeito entre doçura, acidez e textura.

€ 106.20 /guest       4 and more
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Noon (10h-14h)
Evening (18h-22h)