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Chef à domicile Victor Nantes, PAYS DE LA LOIRE, France

Fou de saveurs

Chef à domicile # 4974

Style de cuisine
Cuisine débridé, volatile et sans complexe. J'aime associer des saveurs improbables, jouer sur les souvenirs communs de nos enfances. Du détail, du goût, de la technique et des histoires à raconter.
Expérience
Expérience pro en étoiles Michelin en Bretagne et en pays de la Loire. Mon premier chef fut Mathieu Kergoulay (chef 1*, Lan Kerellec). C'est lui qui m'a transmit la passion. Plusieurs influences culinaire, marocaine, japonaise, bretonne et traditionnel française.
Influence
Asiatique, Français, Japonais, Terroir, Végétalienne, Végétarienne
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Chef Victor
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