Chef à domicile Camilo La Ciotat, PROVENCE-ALPES-CôTE D'AZUR, France

Andino - racine latine, coeur local

Cuisine du monde avec une base française. Latino-américaine, principalement chilienne et péruvienne.

Je suis un chef chilien avec plus de 15 ans d'expérience en France, dans des restaurants étoilés, hôtels de luxe, restaurants d'entreprises, activité traiteur et cours de cuisine. Passionné pour le métier et pour la diffusion et transmission active d'une nouvelle branche d'étude appelée la gastronomie scientifique, qui cherche à expliquer toutes les transformations en cuisine avec des fondements scientifiques, pour mieux comprendre notre quotidien en cuisine.

Espagnol, Européen, Français, Fusion, Latin, Méditerranéen