Chef à domicile Pierre Champhol, CENTRE-VAL DE LOIRE, France

Paris Tokyo

Fusion asiatique, méditerranéen, classique français

Avez-vous déjà essayer de combiner du parmesan et du miso ? Ou des huîtres en gelée de caipirihna ? Ou des vongole revisitées en salade César ? Voici mon quotidien : dénicher de nouvelles saveurs et combinaisons pour trouver des accords gustatifs qui sortent de l'ordinaire. Sans oublier l'esthétique avec une recherche parallèle d'accords chromatique.

Asiatique, BBQ, Décadent, Français, Fusion, Japonais