Chef a domicilio Renato CALLAO, Perú

Alta cocina internacional con raíces peruanas, para tu mesa.

Cocina de autor y fusión, con foco en técnica clásica francesa aplicada a producto e identidad peruana (nikkei, fermentación, pastería). Experiencia en menús personalizados, eventos privados de alto nivel y grupos grandes, con atención especial a presentación y experiencia de mesa.

Chef peruano con más de siete años de experiencia internacional en cocina de alta gama y gestión de eventos, en Francia, Perú, Brasil, Alemania y Noruega. Actualmente lidero la cocina de Hurtigruten Svalbard (Noruega) como Catering Manager, coordinando eventos de hasta 600 comensales, incluido el catering para la Casa Real de Noruega. Inicie mi carrera en el restaurante del chef Guy Lassausaie (Meilleur Ouvrier de France) en Lyon, y he liderado cocinas en Peru y Brasil, incluyendo un restaurante reconocido por la lista 50 Best Discovery. Formación en Artes Culinarias y Administración de Restaurantes (Institut Paul Bocuse / USIL).

Africano, Americano, Asiático, Barbacoa, Bio, Caribeño