Chef a domicilio #28476 Manuel, Cancún, Q.R., México - Page 1
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Chef a domicilio Manuel Cancún, Q.R., México

La comida es una necesidad primaria y un acto social, humano y de amor

Chef a domicilio # 28476

Especialidad culinaria
RESUMEN PROFESIONAL. Egresado de la Licenciatura en Gastronomía en 2007. Experiencia cómo Gerente de A & B, Sous-Chef Corporativo, Chef Ejecutivo, Gerente General, Gestión Restaurantera, Hotelería y Docencia. HABILIDADES Orientación a resultados. Liderazgo. Toma de decisiones. Desarrollo y reingeniería de menú. Innovación en presentación de platillos. Logística de eventos especiales. Catering Profesional. Buffet y banquetes. Trabajo en equipo. Manejo, supervisión y motivación de personal. Capacitación a la plantilla de cocina y servicio en normas de higiene y sanidad. Control de costos, Cultura laboral y desarrollo humano. Búsqueda de materia prima, manejo de proveedores y almacén. Desarrollo de recetas estandarizadas, manuales operativos y aperturas. Desarrollo de habilidades en Gerencia General. Experiencia en aperturas y desarrollo de nuevos conceptos. Capacidad para trabajar en múltiples tareas.
Experiencia
Profesional con amplia experiencia, ocupando posiciones como Gerente de A y B, Chef Ejecutivo y Sub Chef Corporativo
Influencia
Americano, Caribeño, Europa , Italiano, Latino, Mexicano
Chef Manuel
Disponibilidades
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