Chef a domicilio Antonio Javier Málaga, AN, España

Private chef · Paellas & Mediterranean BBQ / Chef privado · Paellas y brasas mediterráneas

ENGLISH My speciality is freshly prepared paella and Spanish rice dishes, built on carefully cooked sofritos and the flavours of Mediterranean cuisine. Cooking over fire is another signature of Origen Brasas & Mar: grilled meats, fish, seafood and vegetables, paired with sharing starters and homemade desserts. One of my favourites is my Payoyo cheese cheesecake with pistachio cream. I also offer private breakfasts and brunches, bringing together sweet and savoury dishes for a relaxed start to the day. Each menu is personalised to your group’s tastes, with dietary requirements and allergies discussed in advance. ESPAÑOL Mi especialidad son las paellas y los arroces preparados al momento, con sofritos elaborados con mimo y todo el sabor de la cocina mediterránea. Las brasas son otro de los pilares de Origen Brasas & Mar: carnes, pescados, mariscos y verduras, acompañados de entrantes para compartir y postres caseros. Entre mis favoritos está la tarta de queso payoyo con cremoso de pistacho. También ofrezco desayunos y brunch privados, combinando propuestas dulces y saladas para empezar el día sin prisas. Personalizo cada menú según los gustos del grupo y las necesidades alimentarias y alergias comunicadas previamente.

ENGLISH I’m Javi Porras, chef and founder of Origen Brasas & Mar. My background combines hospitality and catering with private chef services for families and international groups across Málaga and the Costa del Sol. I create personalised dining experiences in private homes and holiday villas, from relaxed lunches and celebrations to BBQ evenings, breakfasts and brunches. I take care of menu planning, ingredient shopping, cooking, serving and cleaning the kitchen afterwards, so you can enjoy spending time with your guests. My approach is simple: carefully chosen ingredients, generous flavour and warm, attentive service, with every menu tailored to your occasion. ESPAÑOL Soy Javi Porras, cocinero y creador de Origen Brasas & Mar. Mi experiencia combina el trabajo en hostelería y catering con servicios de chef privado para familias y grupos internacionales en Málaga y la Costa del Sol. Creo experiencias gastronómicas personalizadas en casas y villas vacacionales: desde comidas informales y celebraciones hasta barbacoas, desayunos y brunch. Me encargo del diseño del menú, la compra de ingredientes, la elaboración, el servicio y la limpieza posterior de la cocina, para que disfrutes de tus invitados. Mi propuesta es sencilla: ingredientes cuidadosamente seleccionados, mucho sabor y un trato cercano y atento, con cada menú adaptado a tu ocasión.

Barbacoa, Chino, Español, Europa , Francés, Fusión