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Chef a domicilio Diego
Zarautz, PV, Spain
Menu #17699
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Sabores del mundo
Viaje por algunas de las culturas gastronómicas mas ricas del mundo que, mediante su fusión, combinan sabores y texturas que sorprenderán al comensal
Categoría: Almuerzo - Cena - Clase de cocina
Influencia: Africano, Fusión, Italiano, Japonés, Mediterráneo, Molecular
Entrada 
Tartar de remolacha y crema de parmesano
Tartar de remolacha con encurtidos y mayonesa, crema de parmesano y avellanas
Tataki de atún, ajoblanco y salsa ponzu
Tataki de atún marinado en salsa ponzu, crema de ajoblanco, concasse de tomate, aceituna negra deshidratada, aire de ponzu
Plato Principal Cordero ras el hanout y leche de oveja
Cordero guisado a la marroquí, torrija de leche de oveja, crema de queso manchego, caviar de berenjena, datiles, ceniza de cebolla
€ 70.80
/persona
4
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Día (9h-17h)
Noche (18h-00h)