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Chef a domicilio Diego

Zarautz, PV, España

Diego
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Sabores del mundo

Viaje por algunas de las culturas gastronómicas mas ricas del mundo que, mediante su fusión, combinan sabores y texturas que sorprenderán al comensal

Category: Lunch - Dinner - Cooking class
Influence: African, Fusion, Italian, Japanese, Mediterranean, Molecular
curly  Appetizer  curly
Tartar de remolacha y crema de parmesano
Tartar de remolacha y crema de parmesano

Tartar de remolacha con encurtidos y mayonesa, crema de parmesano y avellanas

Tataki de atún, ajoblanco y salsa ponzu
Tataki de atún, ajoblanco y salsa ponzu

Tataki de atún marinado en salsa ponzu, crema de ajoblanco, concasse de tomate, aceituna negra deshidratada, aire de ponzu

curly  Main Course  curly
Cordero ras el hanout y leche de oveja
Cordero ras el hanout y leche de oveja

Cordero guisado a la marroquí, torrija de leche de oveja, crema de queso manchego, caviar de berenjena, datiles, ceniza de cebolla

€ 69.00 /guest       4 and more
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Noon (10h-14h)
Evening (18h-22h)
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