
Menú de cena inspirado en la tradición chorotega, con ingredientes locales de Guanacaste y el Golfo de Nicoya, reinterpretados de forma de forma contemporánea.
Plato Principal 
Arroz de maíz inspirado en la tradición guanacasteca, elaborado con ingredientes autóctonos de la Zona Azul de Nicoya, donde el maíz y el cerdo se integran en una preparación de raíces ancestrales.