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Chef a domicilio Eridania
República Dominicana
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RAÍCES DOMINICANAS 🇩🇴
1.er tiempo: Picadera dominicana de autor. 2.º tiempo: Ceviche dominicano con leche de tigre de coco, crumble de casabe y nibs de cacao. 3.er tiempo: Sancocho dominicano contemporáneo. 4.º tiempo: La Bandera — gallinita, arroz blanco, habichuelas, aguacate y plátano maduro. 5.º tiempo: Texturas de dulce de coco y batata, helado de coco y crumble.
Categoría: Almuerzo
Influencia: Caribeño
Restricciones alimentarias: (Orgánica)
Plato Principal 
Filete de Res de Autor
Filete de res sellado al punto, acompañado de puré sedoso de raíces, cebollas asadas, reducción de carne y delicados toques de hierbas frescas. Una propuesta elegante que combina intensidad.
Pesca del Día con Muselina de cepa de apio
Pesca del día cocinada al punto, acompañada de muselina cremosa de cepa de apio, vegetales verdes y aceite aromático de hierbas. Una propuesta fresca, delicada y elegante.
$ 90.86
/persona
15
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Día (9h-17h)
Noche (18h-00h)