Chef a domicilio Matteo

Boqueron en vinagre y anchoa 00 del Cantalbrico, servido con tosta de pan.

Carpaccio de gambòn rojos, con crema de vinagre de zanahoria morà de Cuevas Bajas, aove, desferas de lima y aire del jugo de su cabeza. Sabor a Mòlaga.

Ensalada malagueña, con bacalao, naranja, tomates cherry y patatas con tinta rojas. Decorada con uova de merluza a la plancha y desferas de aove y alabahaca.

Pincho de atun a las morunas, con cous cous negro y mahonesa de hierbabuena.

Tartare de quisquilla fresca, con aguacate y cous cous negro y aire de jugo de sus cabeza.

Zamburiñas (3 Uds.) Con salsa de mangocello y pipirrana casera de mango, servidas con vinagre balsámico de zanahoria mora de Cuevas Bajas

Lubina o dorada a la plancha (180gr.) con quinoa y puré de puerros.

Pata de pulpo al horno con mayonesa de especias moruna y aroma de polvo de humo, con ensaladilla tropical y aire de aroma de humo.

Raviolis caseros de cangrejo y gambones, salteados con bisque, manzana y lima.

Taquitos de rape (4 ud.) con salsa de queso, cebolla caramelizada y puntas de esperragos.