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Chef à domicile fabrice
Vallauris, PROVENCE-ALPES-CôTE D'AZUR, France
Menu #26865
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MENU DEGUSTATION
Un velouté d’artichaut onctueux, délicatement parfumé à la truffe, surmonté d’un foie gras poêlé aux notes caramélisées, pour une entrée à la fois raffinée et intense en saveurs. Suprême de volaille cuit à la perfection et subtilement truffé, accompagné de légumes de saison croquants et fondants, alliant élégance, équilibre et harmonie des textures. Une omelette norvégienne légère et aérienne.
Catégorie : Cours de cuisine - Déjeuner/Brunch - Diner
Influence : Européen, Français, Méditerranéen
Entrée 
Véritable salade niçoise
Salade niçoise haute gastronomie : thon frais, œufs mollets et légumes croquants, harmonie parfaite de saveurs et de couleurs, pour une expérience culinaire inoubliable.
€ 224.20
/personne
6
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