Chef à domicile Gustave, Paris, IDF, France | Menu #22705
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Chef à domicile Gustave

Paris, IDF, France

Gustave
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Les plats affichés peuvent changer en fonction de l'évolution de la saison, de la disponibilité des producteurs, ou encore de vos préférences et régimes alimentaires.

Catégorie : Déjeuner/Brunch - Diner
Influence : Bio, Français
curly  Amuse Gueule  curly
Deuxième Canapé
Deuxième Canapé

Crème de Gruyère, Caramel d'Oignon, Graines de Moutarde dans un Pain Viennois

Premier Canapé
Premier Canapé

Tartare de Ventrèche et Basilic Thaï sur une Tartelette au Charbon Végétal

Troisième canapé
Troisième canapé

Poivron Confit Grillé, Rhubarbe Vinaigrée, Condiment Rhubarbe et Tamari de Poivron

curly  Entrée  curly
Thon blanc de Ligne et Cerises Napoléon
Thon blanc de Ligne et Cerises Napoléon

Thon Blanc de Ligne, Cerise Napoléon Fermentée, Huile de Camomille

curly  Plat Principal  curly
Boeuf Grillé, Jus d'Echalote, Wasabino
Boeuf Grillé, Jus d'Echalote, Wasabino

Bœuf Grillé, Jus d'Echalotes, Gras de Bœuf Fumé, Wasabino, Haricots Verts

curly  Dessert  curly
Mignardise : Crémeux au Praliné Sarrasin
Mignardise : Crémeux au Praliné Sarrasin

Crémeux au Praliné Sarrasin, Caramel de Soja

Mignardise : Infusion au Cosmos
Mignardise : Infusion au Cosmos

Infusion au Cosmos

Pêche Jaune et Tagette
Pêche Jaune et Tagette

Pêche Jaune Tiédie, Tagette, Biscuit Concassé, Sorbet Pêche, Mousse de Yaourt

€ 122.72 /personne       4 et plus
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