Chef à domicile Damien, Paris, ÎLE-DE-FRANCE, France | Menu #169
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Chef à domicile Damien

Paris, ÎLE-DE-FRANCE, France

Damien
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Réconfort automnale

Commencer en douceur et en fraîcheur avec le milles feuilles de betterave au thon. Continuer en saveur avec le croustillant de saumon sur son lit de légumes automnales. Finaliser en velouté avec une mousse choco-menthe. Pur délice!

Catégorie: Diner - Souper
Influence: Américain, Français, Méditerranéen
curly  Entrée  curly
Mille feuilles de betterave
Mille feuilles de betterave

Mille feuilles de betterave avec thon et fromage à la crème garni d'une salade avec copeaux de parmesan et vinaigrette à la betterave.

curly  Plat Principal  curly
Croustillant de saumon sur son lit de légumes sautés
Croustillant de saumon sur son lit de légumes sautés

Généreuse darne de saumon frais agrémentée de moutarde de maux et coriandre enroulée dans une légère feuille de brick sur un lit de légumes frais sautés avec une sauce thaï sucrée.

curly  Dessert  curly
Mousse choco-menthe
Mousse choco-menthe

Mousse onctueuse au chocolat noir et à la menthe fraîche.

€ 41.40 /personne       2 et plus
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