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Chef à domicile Damien
Paris, ÎLE-DE-FRANCE, France
Menu #169
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Réconfort automnale
Commencer en douceur et en fraîcheur avec le milles feuilles de betterave au thon. Continuer en saveur avec le croustillant de saumon sur son lit de légumes automnales. Finaliser en velouté avec une mousse choco-menthe. Pur délice!
Catégorie: Diner - Souper
Influence: Américain, Français, Méditerranéen
Entrée 
Mille feuilles de betterave
Mille feuilles de betterave avec thon et fromage à la crème garni d'une salade avec copeaux de parmesan et vinaigrette à la betterave.
Plat Principal Croustillant de saumon sur son lit de légumes sautés
Généreuse darne de saumon frais agrémentée de moutarde de maux et coriandre enroulée dans une légère feuille de brick sur un lit de légumes frais sautés avec une sauce thaï sucrée.
Dessert Mousse choco-menthe
Mousse onctueuse au chocolat noir et à la menthe fraîche.
€ 42.48
/personne
2
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Soir (18h-22h)