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Chef à domicile Yoann
Montréal, QC, Canada
Menu #20447
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Menu éphémère
Menu 5 services qui varie selon les inspirations, la saisonnalité des produits ainsi que les restrictions alimentaires.
Catégorie : Cours de cuisine - Déjeuner/Brunch - Diner - Réception/Cocktail - Souper
Influence : Français
Amuse Gueule 
Tapas
Assortiment d’amuser bouche pour l’apéritif.
Entrée Pâte fraîche / bolognaise de chorizo / pêches
Pâtes fraîches maison servis avec une bolognaise de chorizo, et amer de pêche.
Pétoncle / Cèleri / Rhum
Pétoncle cru, servi sur une mousseline de céleri rave, gremolata de céleri branche et pomme granny-smith, eau de céleri rave assaisonné au rhum ambre.
Plat Principal Porc / Ail noir / Pomme de terre
Carré de porc mariné à l’ail noir grillé, effiloché de porc à la baie de Genévrier , jus de porc à la baie de genévrier, pomme de terre en 3 façon.
Dessert Souffle Arlequin
Souffle arlequin , servi avec un coulis de saison.
$ 172.28
/personne
2
et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)