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Chef à domicile Savin
Montréal, QC, Canada
Menu #26857
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Dîner au marché
Menu du marché, création au gré des arrivages frais du marché Jean-Talon, mettant le produit au cœur de l’assiette.
Catégorie : Déjeuner/Brunch - Diner
Influence : Européen, Français
Restriction alimentaire : (Sans Lactose)
Amuse Gueule 
Blinis grave lac de saumon
Saumon grave Max, blinis maison, accompagné d’une crème a l’aneth
Entrée Burratta, salade de betterave , rocket
burratta, accompagné d’un humus de betterave, betterave fraîche et rocket
Velouté du moment
Soupe faite a base de produits frais et du moment . Accompagnés de croûtons de pain, herbes fraîches, crème.
Plat Principal Joue de veau, jus corsé, purée panais
Une joue de veau fondante, longuement mijotée pour révéler toute sa richesse et sa tendreté, nappée d’un jus corsé et parfumé. Accompagné d’une purée de panais pour apporter de l’onctuosité, douceur.
Dessert Panacotta au lait de coco, fruits de saison
Dessert léger et onctueux. Réalisé au lait de coco, vanille, et fruits de saison frais du marché.
$ 116.82
/personne
4
et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)