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Chef à domicile Philippe

Montréal, QC, Canada

Philippe
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Le Réconfortant

Mélange de fraîcheur et de chaleur. Textures et saveurs enveloppantes et surprenantes

Category: Lunch - Dinner
Influence: French, Fusion
curly  Amuse Bouche  curly
Ceviche de Matane, pamplemousse et coriande
Ceviche de Matane, pamplemousse et coriande

Crevette de Matane, pétoncle, pamplemousse rose, poivrons et coriande

curly  Appetizer  curly
Bol Poke saumon mariné
Bol Poke saumon mariné

Selon l'inspiration du moment

Velouté de courge à l'orange
Velouté de courge à l'orange

Courge musquée aromatisée à l'orange, nappée de crême

curly  Main Course  curly
Braisé de pintade à la forestière
Braisé de pintade à la forestière

Cuisse de pintade braisée, sauce fond de veau, vin rouge et champignons sauvages, accompagnée d'un pilaf d'orge et légumes grillés

curly  Dessert  curly
Mousse chocolat noir et brandy
Mousse chocolat noir et brandy

Blanc d'oeuf en neige, fondant de chocolat noir. aromatisé au Brandy

$ 69.00 /guest       6 and more
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Noon (10h-14h)
Evening (18h-22h)
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