Chef à domicile Etienne, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Espagne | Menu #14432
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Chef à domicile Etienne

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Espagne

Etienne
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Menu clasico

Salmon ahumado con charlotas y perejil, esparragos a la flamenca, Raya a la mantequilla negra, Lomo de ternera con salsa bordelesa y gnocchis, tiramisu de especuloos con crema inglesa

Catégorie: Cours de cuisine - Déjeuner/Brunch - Diner - Réception/Cocktail - Souper
Influence: Espagnol, Européen, Français, Italien
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Crema de Mejillones en hojaldre
Crema de Mejillones en hojaldre

Es una crema hecha con caldo de mejillones, nata, daditos de tomate, cebollino y mejillones limpios (dentro de la crema) se acaba al horno para que se quede el hojaldre crujiente.

curly  Plat Principal  curly
Magret de Pato con salsa a la Cumberland
Magret de Pato con salsa a la Cumberland

Magret de pato con gratinado de patatas envuelto en bacon ahumado y salsa de naranja con piel de naranja confitada

curly  Dessert  curly
Frambuesa, piña y fresa
Frambuesa, piña y fresa

Helado de fresa con piña caramelizada y frambuesa

€ 46.02 /personne       4 et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)