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Chef à domicile Julien
Lausanne, VD, Suisse
Menu #12216
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Tout en Légerté
Un menu frais et de qualité pour un bon repas en douceur.
Catégorie: Diner - Souper
Influence: Français, Moléculaire, Terroir
Entrée 
Salade du marché
Que des superbe fruits et légumes du marché assaisonné d'une vinaigrette au fruits de la passion, pour une entrés en matière pleine de fraicheur.
Plat Principal Noix de St-Jacques et Poiraux
Des Noix de St-Jacques Snackés au beurre mousseux accompagné de poireaux en trois façons : Bébés Poireaux en vinaigrette à la Noisette, Frit et en emulsion
Dessert Parfait Glacé Pistache et mousseux mandarine
Parfait Glacé à la pistache accompagné d'une mousse à la mandarine ultra légère.
CHF 77.88
/personne
2
et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)