J'aime pouvoir improviser et être mis au défi par la demande de mes clients. En général, j'aime le BBQ, les ingrédients forestiers, la cuisine française. Je ne détermine pas mon style de cuisine, c'est un mélange de toutes ces techniques et ingrédients locaux dans l'inspiration du moment, pour ne rien gaspiller et tout découvrir!
Expérience
J'offre un service zéro déchet, avec les ingrédients les plus locaux possibles et de bonne qualité. J'aime promouvoir les agriculteurs et les artisans locaux à travers les repas. J'ai beaucoup voyagé et j'adore découvrir et tester de nouveaux ingrédients! Je suis certifié par Aliments du Québec au Menu et Le Garde-Manger du Québec.
Chef professionnelle, compétente, efficace. Une soirée magnifique. Des saveurs exquises. Merci !
oualid
2021-05-27
Peter
2020-10-24
Wonderful experience
We enjoyed an outstanding and very professional experience with Chef Isabel. The food was amazing and we love the way that she uses local products and producers to create new and delicious dishes. We could tell that she loves what she does from the way she made the food and then described each dish to us in detail. Merci, Chef Isabel!