¿Cuánto cuesta un Chef a Domicilio en 202?

Descubre cuánto cuesta contratar un chef privado a domiclio.

Actualizado el 18 de Octubre 2019

 
 
 
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¿Quieres contratar un chef a domicilio? 

Te costará € 44 de promedio por persona, más la propina.

 
 
 
 
 
 
 
 

Precio Chef a Domicilio 2019 | ¿Cómo lo sabemos?

Lanzamos Miummium.com el 12 de diciembre de 2015. Desde entonces, hemos servido miles de comidas a nivel internacional, desde cenas románticas con chefs a domicilio en Miami hasta fiestas de cumpleaños con chefs privados en Madrid y cenas para clientes de vacaciones en los cuatro rincones del mundo. Nuestra política es clara, las tarifas de nuestros chefs deben ser totalmente transparentes.

Los precios de Miummium incluyen todos los costos aplicables: compra de ingredientes, transporte, servicio, limpieza e impuestos. El precio cotizado al cliente por el chef privado es lo único que se tiene que pagar. Solo la propina es discrecional y nunca se solicita.

Para llegar a la cifra de € 44 como costo promedio para contratar un chef a domicilio, hemos calculado el precio de todas las reservas realizadas en nuestra plataforma y hemos dividido la suma total por la cantidad de clientes que hemos atendido desde los inicios de Miummium. 

Las comidas las más baratas tenían un precio de entre  € 15 y € 20 por persona y eran sobre todo desayunos y brunch (alrededor del 5% de nuestro negocio). El costo máximo observado fue para cenas gastronómicas de 7 platos en las ciudades más importantes de EE. UU. y Europa.

Entretuvimos a un promedio de 8.5 invitados por un costo total de € 374, y así es como hemos llegado al costo promedio nacional de € 44 por persona para una comida preparada por un chef a domicilio.

Lo interesante es que el precio de un chef privado en casa es similar, o incluso más bajo, que el costo de una comida de tres servicios en un buen restaurante ... y recuerda que esta cantidad no tiene en cuenta ¡los ahorros realizados en vino, aparcamiento y niñera!

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¿Por qué pensabas que contratar un Chef privado era más costoso que € 44 por persona?

Simplemente porque mezclas el concepto de Chef a domicilio con el concepto de Catering. Un Chef Privado es generalmente un cocinero o un chef que trabaja en un restaurante y ofrece sus servicios de chef a domicilio durante su tiempo libre para generar ingresos adicionales y conocer gente nueva. Créeme, es mucho más divertido tomar una copa de vino con los invitados de una despedida de soltera durante 3 horas que trabajar en una cocina sobrecalentada durante 10 horas por menos dinero. 

Un abastecedor no es un chef a domicilio, es un profesional que posee un negocio de catering. Al igual que todos los que manejan un negocio, el servicio de catering se enfrenta a costos fijos como el alquiler y las nóminas. Las empresas de catering tienen precios más altos que los chefs a domicilio porque tienen más gastos. 

Históricamente, los servicios de catering prestaban servicios a grandes eventos, como bodas o grandes funciones corporativas. Con el aumento de la demanda de chefs privados, la industria de la restauración vio la oportunidad de aumentar sus ingresos al ingresar al mercado. Sin embargo, los servicios de catering siguen llevando la misma estructura de alto costo; lo cual explica la diferencia de precio entre los dos servicios.

Una búsqueda de las empresas de catering más populares que operan en Montreal (el mercado más grande de MiumMium con cerca de 200 chefs) muestra la siguiente estructura de precios:

 
 
 
 
 
 

La diferencia de precio entre un chef privado y una empresa de catering

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 CENA - 8 PERSONAS

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 €405

Chef MiumMium

 Precio p.p.: €44x8

 Coste del Chef: Included

 Transporte: Included

Impuestos: Included

 Propina: 15% 

CENA - 8 PERSONAS

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 €705

Empresa de Catering

 Precio p.p.: €42x8

 Coste del Chef: €178 

 Transporte: €44 

Impuestos: 10%

 Propina: 15%

 
 
 
 
 
 

Los precios ofrecidos por la empresas de Catering son al menos un 50% más caros que los de un Chef a Domicilio

 
 
 
 
 

La buena noticia es que se espera que la diferencia entre ambos proveedores se reduzca con el paso del tiempo y que la industria de la restauración se adapte a la aparición de plataformas de mercado de chefs a domicilio como Miummium. Al igual que los hoteles evolucionaron gradualmente para competir contra Airbnb.com bajando sus precios y ofreciendo habitaciones en plataformas de alquiler de vacaciones, los servicios de catering están ajustando sus ofertas y han comenzado a ofrecer sus servicios en plataformas web.

Hoy en día, puede ser difícil diferenciar el sitio web de un Chef privado del sitio web de un proveedor. Para evitar sorpresas, siempre solicita por escrito el precio detallado completo de tu experiencia gastronómica antes de firmar un acuerdo.

 
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¿Qué factores afectan el costo de un chef personal?

- Costo de vida: el precio de los ingredientes para preparar tu comida dependerá mucho de dónde se lleve a cabo la comida. El costo de un filete A1 en Nueva York será diferente al de un trozo de carne similar en Dallas. 

La demanda, los impuestos, la proximidad a los centros de distribución y otros factores pueden influir en el precio de los ingredientes utilizados en la elaboración de tu comida. Del mismo modo, cuanto más caro sea vivir en una ciudad, más tendrán que cobrar nuestros chefs para ganarse la vida.

- La cantidad de platos: una cena de siete platos es mucho más costosa que una comida de tres platos, no solo porque requiere más ingredientes y generalmente en cantidades más grandes, sino también porque el chef necesita mucho más tiempo para preparar la comida. 

- Menús personalizados: los grupos grandes que tienen muchas restricciones dietéticas suelen requerir más planificación y tiempo, por lo que es normal que algunos chefs cobren más para satisfacer las múltiples demandas. Crear un conjunto diverso de menús para una sola comida con restricciones dietéticas y alergias puede agregar horas al trabajo requerido para ofrecer la cena perfecta.

- Comestibles: los ingredientes de alta calidad, especiales o raros tendrán un impacto directo en el costo de la comida. El caviar y el champán son deliciosos pero costosos. Si tu grupo quiere ingredientes de alta gama, como alimentos orgánicos de la granja a la mesa, el precio subirá en función de los ingredientes comprados. 

- Ubicación: si un chef necesita viajar una gran distancia para ir a cocinar a tu casa, subirá el coste del transporte y el precio final. 

- Estructura: un solo chef que trabaje independientemente probablemente cobrará menos que una empresa de catering. Los chefs personales independientes generalmente ofrecen este tipo de servicios para monetizar su tiempo libre y no tienen que asumir costes fijos (alquiler, personal, etc.) 

- Experiencia del chef: como cualquier otro especialista, un chef bien conocido, uno que ha trabajado en un restaurante con estrellas Michelin, tendrá tasas más altas que un chef que acaba de terminar sus estudios en la escuela culinaria.

- Competencia: para obtener la mejor relación calidad/precio, es importante pedir una cotización a más de un chef. Un servicio donde los chefs compiten entre sí crea un ambiente que obliga a los participantes ofrecer el mejor valor posible.

Descubre lo que costaría un chef a domicilio en tu ciudad..

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en general, los precios de las empresas de catering son al menos un 50% más caros que los de un chef privado

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¿Qué debería estar incluido en el precio?

Cuando contratas un chef a domicilio para que venga a preparar una cena en tu casa, el precio mencionado por el chef tiene que incluir: 

1. Costo de transporte

2. Tiempo de compra y costo de los ingredientes

3. Preparación y cocción de la comida 

4. Servicio

5. Limpieza

6. Impuestos

7. Asegúrate de hablar con el chef para saber si su precio incluye los platos, cubiertos y vasos. Por regla general no están incluidos pero el chef se presentará con sus cuchillos, sartenes y tabla de cortar.

8. La propina no está incluida en el precio y es a discreción del cliente. Si estás satisfecho con tu experiencia culinaria, te aconsejamos dejar una propina del 15% como muestra de aprecio por el trabajo del chef.

 
 
 

...Asegúrate de hablar con tu chef para saber si los platos, cubiertos y vasos están incluidos en el precio...

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Las recomendaciones de MiumMium:

Nuestras recomendaciones para disfrutar plenamente de tu experiencia de chef a domicilio:

1) Comunícate con más de un chef.

2) Lee las reseñas independientes de los clientes anteriores.

3) Nunca des un depósito de más de 50% del valor total por adelantado.

4) Indica claramente desde el principio las restricciones alimentarias y las alergias de tus invitados. El chef diseñará un menú personalizado alrededor de tus preferencias.

5) Establece una línea directiva para tu evento, ¿Estás buscando sabores locales? ¿Prefieres un festín de mariscos o una barbacoa? Tu chef a domicilio necesita información para personalizar un menú a tu gusto. 

6) Evita las sorpresas y pregunta a tu chef qué está incluido en su precio

 

...Siempre solicita detalles del precio cotizado...

 
 
 
 
 
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