Chef à domicile Stéphane Longueuil, QC, Canada

Une polyvalence à votre goût / The taste of versatility

Mon style de cuisine est plutôt diversifié mais principalement du terroir. Je suis Québécois pure laine et donc je cuisine principalement les recettes de chez nous comme on dit. Je me spécialise entre autre en poutine mais je suis capable de cuisiner n'importe quoi. J'aime mélanger saveurs et textures, salé et sucré. Je suis du genre à sortir des sentiers battus, prendre une recette existante et la modifier pour la personnaliser au goût de tous et chacun tout en respectant les restrictions alimentaires.

Issu d'une famille qui aime accueillir et recevoir des gens à la maison, j'ai appris beaucoup de mes parents qui cuisinaient toutes sortes de repas. Autant de mon père qui faisait les repas principaux et de ma mère qui faisaient les desserts. J'ai eu la chance de participer dès mon jeune âge aux tâches culinaires. Par la suite, parti en appartement, j'ai voulu diversifier mes repas en essayant de nouvelles recettes sur internet. Finalement, là où j'ai acquis le plus d'expérience, c'est durant les 5 dernières années où j'ai cuisiné pour les invités que je recevais de partout à travers le monde (via une plateforme internet d'hébergement). Ce sont leurs bons commentaires et compliments qui m'ont poussé à me diriger vers ce genre de service.

Américain, Décadent, Français, Fusion, Mexicain, Terroir