Chef à domicile MarcAntoine Lac-Supérieur, QC, Canada

Grand explorateur de la popote, je me laisse guider par ma curiosité et ma créativité

La simplicité d'un produit frais et locale

Après avoir suivi mes formations de cuisine , pâtisserie et boucherie à l'École Hôtelière de la Capitale, j'ai travaillé dans plusieurs restaurants dans la Capitale Nationale. Le goût du voyage, m'a donné envie d'ouvrir mes portes sur le monde culinaire soit l'Asie, l'Australie et l'Ouest canadien. Les voyages sont pour moi la meilleur école de cuisine pour nourrir tes bagages. Quelques fois, j'ai le sentiments d'en avoir terminé avec mon apprentissage. Avec le recul, je me rends compte aujourd'hui qu'en réalité j'ai toujours appris. Pour moi, la vie d'un cuisinier qui se respecte n'est qu'un long apprentissage de toujours recommencer. Un jour, on croit qu'on en sait assez, le lendemain on se rend compte qu'on est ignorant de tellement de belles connaissances.

Européen, Terroir