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Chef à domicile Alexandre Blainville, QC, Canada

Chef à domicile

Personal Chef # 8262

Cooking style
Proposer une cuisine simple et savoureuse, où les ingrédients québécois de qualité et le respect des techniques de base de la cuisine française prédomine.
Experience
Alexandre a toujours eu une vocation pour la cuisine. C’est à l’âge de 15 ans, alors qu’il faisait la plonge dans un restaurant, qu’il a su qu’il en ferait une profession. Après avoir obtenu son DEP en cuisine professionnelle en 1994, Alexandre commence tranquillement à se frayer un chemin dans l’univers gastronomique montréalais. Ayant toujours été un autodidacte et étant curieux de nature, c’est néanmoins en tirant part de la richesse et de l’expérience de grands chefs d’ici (Normand Laprise, David Mc Millan, Stelio Perombelon, Jean-Paul Giroux) qu’Alexandre perfectionne son art. En 2004, il décide enfin, au grand bonheur de tous, d’ouvrir son propre restaurant, qu’il nomme Bistro Cocagne, en référence au pays d’abondance qu’il représente. Au cours des années qui suivirent, son style se précisa, sa cuisine se raffina, mais Alexandre garda toujours la même philosophie en tête; proposer une cuisine simple et savoureuse, où les ingrédients québécois de qualité et le respect des techniques de base de la cuisine française font la force de chacun de ses plats. Et c’est ce qui l’inspire encore à ce jour. Maintenant il commence un nouveau défi, celui d’offrir ses services de chef à domicile!!
Influence
French
pinterest
Chef Alexandre
Availabilities
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