Chef a domicilio Juanmi Medellín, ANTIOQUIA, Colombia

Juanmi Santandreu, cocinero de origen Valenciano y enamorado del producto de raíz.

Juanmi Santandreu, cocinero de origen valenciano y enamorado del producto de raíz. ​ El estilo de mi cocina se basa en el cambio continuo y en la evolución a nuevas técnicas a partir de la cocina de proximidad de Km 0, pero con la sabia incorporación de leves toques influenciados por la gastronomía de Africa, Singapur y Japón, donde desarrolle parte de mi carrera profesional. Mis propuestas para esta nueva etapa como chef privado, está fundamentada en los productos locales del Mar Mediterráneo y la rica huerta de la zona: frutas, verduras, hortalizas, langostas, cigalas, bogavante, gambas, pescados de la isla y sobretodo arroces… Con una pincelada y unos toques fusión sin estridencias, elementos que manejo muy hábilmente mezclando colores, sabores y texturas para crear unas talentosas composiciones con hierbas y especias escogidas para cada uno de mis platos. Leer menos

Creador dde experiencias Culinarias

Africano, Asiático, Barbacoa, Español, Europa , Fusión, Italiano, Latino, Saludable, Vegetariano