Chef a domicilio Matteo

Val-au-vent relleno con una crema de foie de pato, queso azul, y confitura higo, servido con jamon serrano y piparra.

Boqueron en vinagre y anchoa 00 del Cantalbrico, servido con tosta de pan.

Queso artesanal italiano,con mango, higos y tomates marinados con vinagre caramelizado de zanahoria morà de Cuevas bajas. Sabor a Màlaga.

Carpaccio de gambòn rojos, con crema de vinagre de zanahoria morà de Cuevas Bajas, aove, desferas de lima y aire del jugo de su cabeza. Sabor a Mòlaga.

Tartare de atùn rojo, con tomates secos, alcaparones, rucùla, crema de vinagre balsamico de zanahoria morà de Cuevas Bajas, desferas de mango y lima. Sabor a a Màlaga

Tartare de salchichòn de Màlaga raciòn de 150gr. guarnito con uva pasa moscatel, miel de caña, alcaparrones y pimienta verde. Producto son sello Sabor a Màlaga

Buey Wellington (400gr.) sugerido para 2 personas, revuelto con hojaldre, pasta de champiñones y trufa y cocinado en horno, servido con salsa de tomate cherry.

Parrillada de pescado y mariscos de temporada, sugerido para 2 personas.