Chef à domicile Anne
Montréal, QC, Canada
Le menu canapés propose une diversité de bouchées qui peuvent être modifiées et ajustés selon vos goûts ou vos restrictions. Cette formule comprend 8 canapés / personne. N'hésitez pas à nous faire part de vos demandes particulières.
Amuse Bouche 
La polenta ets une farine de mais d'origine Italienne qui s'apparente à la semoule. Revenue dans du beurre elle garde une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
Feuilleté à la ricotta citronnée et crevette grillée
Cube de foie gras poêlé aux oignons caramélisés
Espuma d'avocat sur un mini pancake au basilic, saumon fumé
Le tataki est une cuisson saisie à l'extérieur et cru à l'intérieur. Ici le tataki de thon est saisi et déglacé au jus de mandarine, le tout arrosé de vinaigrette à la mandarine et graines de sésame